脂肪肝如何进行营养治疗

对于有脂肪肝的人来说，饮食极为重要，可以通过饮食和其他方面来调节，比如：

1、控制能量入：体重在正常范围内的病人每日供给30-35kcal/kg，以防止发胖，避免加重脂肪肝，对于肥胖或超重者，每日能量控制在20-25kcal/kg。

2、高蛋白饮食：故每日供给蛋白质1.5g/kg左右为宜，可选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等食物。

3、控制脂肪和胆固醇：全天脂肪的不超过40克，可采用植物油。应避免动物油(鱼油除外)。每日胆固醇摄入量小于300mg，限制动物内脏、蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物。

4、适当控制碳水化合物：应小于总能量的55%。可以选用粗粮、米面及小米等粮谷类，不用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心。

5、补充维生素、矿物质和膳食纤维：多进食新鲜蔬菜、水果。

6、忌酒，忌用肉汤、鸡汤、鱼汤以及辛辣调味剂。

7、少盐饮食：每日食盐5克以下。

8、烹调方式：采用蒸、煮、烩、炖、焖等方式，忌油炸、煎的方法。