腹泻患者如何进行营养治疗？

1、急性水泻期应禁食，使肠道完全休息，必要时由静脉输液，以防失水过多造成脱水；病情缓解后，给予清流质，如米汤、藕粉等，每日6～7次，每次200ml。急性腹泻饮食应忌牛奶、蔗糖等易产气食物；排便次数减少、症状缓解后改为低脂流质或低脂少渣半流；腹泻基本停止后，可供给低脂少渣半流或软食，逐渐过渡到普食。

2.慢性腹泻饮食应采用低脂、少渣、高蛋白、高热能、高维生素半流质或软饭。

(1)高热能、高蛋白：为改善营养状况和贫血，恢复体重，应给予高热能、高蛋白饮食，并用逐渐加量的方法。每日可供给蛋白质100g左右，热能2500～3500kcal。

(2)低脂肪：每天脂肪供给量40g左右，过多不易消化并会加重胃肠道负担，刺激胃肠蠕动加重腹泻。故植物油也应限制，并注意烹调方法，禁煎、炸。

(3)少渣：忌食粗粮、生冷瓜果、冷拌菜，以及含粗纤维多的韭菜、芹菜、榨菜、黄豆芽等。

(4)充足的水分：每天供给水2000～3000ml，防止和纠正脱水。

(5)充足的维生素：注意复合维生素B和维生素C的补充，可给予如鲜橙汁、番茄汁、菜汤等。

(6)纠正电解质失衡，补充K、Fe、Ca等。

(7)烹调方法：宜多采用蒸、煮、烩、炖等方法，使食物易于消化吸收。

(8)禁忌食物：坚硬不易消化的肉类，如火腿、香肠、腌肉等；刺激性食物，如辣椒、酒、芥末、咖喱等。

(9)乳糖酶缺乏症则忌牛奶和含乳糖的食品，以免腹胀。